Rikas Coco con cremita de coco
Hecha con
4 Porciones
2hrs y 30 min
Dondé
Ingredientes
•1 taza de pulpa de coco fresco
•1 lt de leche
•3/4 de taza de azúcar
•1 raja de canela
•60 g de maicena
•1 cdita de vainilla
•Canela en polvo al gusto
•100 g de coco seco, o papel encerado.
•1 paq. de Rikas Coco Dondé
Preparación
1.Separar dos tazas de leche, con una, diluir la fécula de maíz y con la otra licuar la pulpa de coco, guardar estas dos mezclas.
2.En una olla, poner a hervir las dos tazas de leche restantes, el coco licuado (se puede colar antes de utilizarlo), la raja de canela y el azúcar.
3.Dejar que suelte hervor y añadir la fécula de maíz disuelta; en este punto hay que tener cuidado y tener un fuego bajo, mover hasta que se cocine por completo la fécula de maíz, la mezcla se va a hacer espesa.
4.Colocar esta mezcla en un refractario que puede estar cubierto de coco seco o con papel encerado, refrigera dos horas.
5.Cortar o colocar en un vaso y acompañar la cremita de coco con galletas Rikas Coco Dondé.
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