PREPARACIÓN:
1.Colocar las yemas, los huevos y el azúcar en un recipiente a baño maría a fuego bajo.
2.Agregar la esencia de vainilla, batir durante 5 minutos con una batidora de mano, retirar del fuego y reservar.
3.Colocar la crema de leche en un recipiente, agregar el colorante y mezclar, batir hasta que tome una consistencia firme.
4.Partir los caramelos de menta con un aplanador o cortarlos con ayuda de un cuchillo también podemos agregar las esferas de chocolate con menta para darle un poco más de sabor a chocolate. Añadir la crema e integrar.
5.Incorporar el batido de huevos reservado a la crema y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
6.Agregar las galletas Aktúa Chok en trozos y mezclar.
7.Llevar al congelador por 8 hrs, retirar del refrigerador varias veces y batir para evitar que se formen cristales de hielo.